Compte rendu de voyage à travers le brassage traditionnel du saké pour les résidents étrangers – Leon sur l’île d’Awaji.

Timeless Spirits : l’aventure de votre brasserie de saké commence

Notre voyage au cœur de la culture japonaise a commencé à la brasserie historique de Sennenichi, sur l’île d’Awaji. l’artisanat. Les bâtiments historiques eux-mêmes sont un point fort, leur architecture distinctive racontant l’histoire des générations passées sur cette belle île.

Derrière la magie : les secrets de la fabrication traditionnelle du saké dévoilés

Grâce à l’interview de notre navigateur, nous avons appris de première main le processus de production du saké à la brasserie Sennenichi. D’octobre à mars, des brasseurs dévoués travaillent de 6 heures du matin jusqu’au soir, fabriquant du saké avec un dévouement remarquable. Ce travail d’amour s’étend sur les mois d’hiver, l’excellence étant créée goutte à goutte, là où la passion se rencontre vraiment.

Une symphonie de saké : chaque variété raconte une histoire

La brasserie Sennenichi présente un éventail enchanteur de variétés de saké, chacune ayant son propre caractère et son propre profil de goût, reflétant le terroir unique de l’île d’Awaji de l’île d’Awaji. Même notre ami Leon a trouvé son préféré parmi la sélection.

L’art à chaque gorgée : la beauté des récipients à saké traditionnels

Les récipients à saké de Sennenichi sont eux-mêmes des œuvres d’art. Les tasses traditionnelles « ochoko » sont conçues pour une dégustation attentive, vous encourageant à savourer chaque instant et à découvrir chaque nuance de saveur. Ces petites tasses vous invitent à adopter le rythme doux de l’appréciation du saké.

La sagesse du zéro déchet : l’esprit durable de la fabrication du saké

Leon a été très touché par l’engagement de la brasserie Sennenichi en faveur du développement durable. Leur approche de l’utilisation de chaque goutte de lie de saké (sakekasu) illustre la sagesse japonaise traditionnelle en matière de conscience environnementale, où rien n’est gaspillé – une pratique qu’ils ont maintenue tout au long de leur longue histoire sur l’île Awaji. Leur approche de l’utilisation de chaque goutte de lie de saké (sakekasu) témoigne de la sagesse japonaise traditionnelle en matière de conscience environnementale, où rien n’est gaspillé – une pratique qu’ils ont maintenue tout au long de leur longue histoire sur l’île d’Awaji.

Japon Authentique : Voyagez avec notre navigateur local

Pour de nombreux membres de notre groupe qui ne buvaient que rarement du saké auparavant, cette expérience à Sennenichi a suscité un véritable intérêt pour l’incorporation de cette boisson traditionnelle dans leur mode de vie. dans leur mode de vie. Grâce à cette visite, le saké est passé du statut de boisson occasionnelle à celui d’expérience culturelle digne d’être vécue.

Cette visite de la brasserie Sennenichi de l’île d’Awaji a pris tout son sens grâce aux conversations engagées avec notre coordinateur local bien informé, qui a donné vie aux histoires du Japon. qui a donné vie aux histoires du Japon. Pour les résidents étrangers qui cherchent à approfondir leur lien avec la culture japonaise, ces expériences authentiques offrent des perspectives qui vont bien au-delà des attractions touristiques. Pour les résidents étrangers qui cherchent à approfondir leur lien avec la culture japonaise, ces expériences authentiques offrent des perspectives qui vont bien au-delà des attractions touristiques.